בשיעור זה נעבור על יסודות הבישול ונלמד מהיסוד כיצד הופכים חומר גלם למנה טעימה ומזינה. בנוסף נלמד להשתמש חכם ונכון בכלי מטבח שעומדים לרשותנו לטובת הכנת אוכל טעים, בריא ומזין יותר.

קשה לדמיין מנה בריאה ומזינה ללא ירקות. ירקות הם האחראים הישירים לטעם, צבע ואופי המנה. בקורס נלמד כיצד שוטפים, חותכים, מחממים, מקפיצים, מבשלים ומגישים את הירקות בצורה נכונה ומקצועית.

מרק מושלם מתחיל ב”ציר” משובח. בשיעור זה נחשוף יחד את מרכיביו של “ציר” משובח ונלמד כיצד מכינים אותו עבור שלוש קבוצות.
מרקים: מרק בצל, מרק עדשים על בסיס של ירקות שורש ומרק מינסטרונה.

בשיעור נלמד כיצד מכינים פסטה ביתית טרייה, מזינה וטעימה מקמח, מים וביצים. בהמשך השיעור נלמד כיצד מוסיפים טעם ייחודי לפסטה באמצעות ארבעה סוגי רטבים וכן נלמד להכין ניוקי טעים ובריא. לא תפסיקו ללקק את האצבעות!

איך מכינים לחם בבית ולמה הלחם הביתי שתכינו יהיה הטוב והטעים ביותר? מה הופך בצק שמרים לעוגת שמרים עשירה ונימוחה? מהו סוד הפיצה המנצחת? כל התשובות בשיעור.

על היות הטעם המתוק מפנק קשה להתווכח, אך תמיד עם הטעם מגיעה גם הדילמה כמה מזיקים ומשמינים המתוקים שאנו מכינים ומגישים. בשיעור נלמד איך מכינים בקלות ובעונג קינוחים למרשימים בדגש על שימוש בחומרי גלם טבעיים והגשה בריאה. והמתוקים…יחטפו מהשולחן במהירות בזק בהבטחה

בשיעור זה נלמד את העקרונות להכנה של אין סוף פשטידות, קישים ופאי תפוחים שהופך לטארט תפוחים.

בשיעור נלמד כיצד מכינים ומטפלים בדג, חומר גלם עדין הדורש טיפול קפדני וליווי נכון של ירקות, אשר יהפכו אותו לארוחה טעימה במיוחד ובלתי נשכחת.

בשיעור זה נלמד איך קונים, ומרככים חלקי בשר שונים, משרים, שיפודים, נתחים שלמים, הכנת סטייק ועוד…

שיעור מיוחד בו נכנס לעולמם של ממולאים. בשיעור נלמד מגוון סגנונות להכנת ממולאים אפויים ומבושלים וכן סוגי ממולאים מיוחדים, בריאים וטעימים.

בשיעור נלמד להכין את כל סוגי הקציצות שאתם כה אוהבים: המבורגר, קבב, קציצות מטוגנות, קציצות מבושלות, קציצות אפויות ועוד. בתיאבון!

בשיעור זה מרוכזות כל התוספות הנלמדות בקורס החל מתבשילי אורז, ירקות, תפוחי אדמה ועוד…