בתור מישהי שלא תמיד מוצאת את עצמה במטבח התוכנית של אסף לשר עזרה לי לשים את הדברים במקום. לא פעם אני מוצאת את עצמי אומרת לאנשים :” מה אתה עושה ?! המלח בסוף !” בכל הביטחון כשאני גם יודעת להגיד מה ההיגיון שעומד מאחורי זה. אני מגדירה את התוכנית הזו כמרעננת יסודות או יוצרת יסודות חדשים, היא מסבירה לך משהו שאימא לא אמרה. לא איך להכין את עוגת השמרים המעולה של סבתא אלה איך לעשות את זה בלי להפוך את המטבח תוך כדי ולצבור ערמת כלים שתגרום לך להצטער על זה שבכלל התחלת . איך לא צריך להכניס סוכר לרוטב פסטה כדי שהוא יקבל את המתיקות הנדרשת ופשוט , איך לא לעבוד קשה . התכניות מומלצות בחום אני נהניתי ולמדתי.

בשם בנות הקבלה בבי”ח ליס רוצה להודות לך על ערב מהנה וטעים, אך בעיקר על שינוי החשיבה על כל מה שחשבנו שאנו יודעות על בישול והכנת ארוחות, למדנו המון, בזמן קצר – אפשר להכין ארוחות בריאות, מגוונות וטעימות להפליא. תודה רבה רבה לך. המשך והצלח והנחל הידע שלך לעוד רבים וטובים.

הגעתי לקורס של אסף לאחר 30 שנות בישול ביתי סביר. מרגע שחזרתי מהשיעור הראשון-השינוי בתפיסה הפך אותי מאישה מבשלת הצמודה למתכונים-לאישה מאלתרת ומבשלת טעים יותר ואני מקבלת ים של מחמאות וההנאה מהמטבח הולכת ומתעצמת-או כמו שאומר אסף-צריך שיהיה כייף. הכללים מאוד ברורים ומאחורי כל כלל הגיון בריא. ההסברים מוטמעים והתוצאות מעולות מאז השיעור הראשון יש את הבישול-לפני והבישול-אחרי מומלץ בכל פה.

אנחנו יהודית ואילן ריזי תלמידים באחד הקורסים של אסף, מאד מאד נהנים ומועשרים מהחומרים שאסף מעביר בכתה, בדרך כל כך יפה ,מקצועית ואיכפתית במיוחד. מעביר את ההרגשה שבאמת אכפת לו שנאכל ונאכיל נכון, ומעביר לנו את אהבתו למטבח ואנחנו “נדבקים” בשמחה. כל הכבוד אסף!!!